onsdag, april 28, 2010

dagens..

..lunch åts här hemma med bästaste Camilla. Skulle egentligen fota hennes stackars fötter till en fototävling, men solen vägrade dyka upp mellan molnen. Men det födde istället nya, bättre idér, som ska genomgöras snart.

Fullkornsbulgursallad
.
Bulgur eller couscous, jag valde fullkornsbulgur
Kyckling stekt i lite sweetchilisås, salt&peppar
Massa fetaost
Fint strimlad rödlök
Svarta bönor, konserverade
Ruccolasallad
.
Jag kokade bulguren i två buljongtärningar, för smakens skull. Kylde ner den innan jag blandade det med resten av salladen. Kycklingfilén skar jag i strimlor och stekte med sweetchilisås, lite olivolja och saltade och pepprade lite. Tärnade två paket fetaost (me love), en rödlök och sköljde noggrant en konserv med svarta bönor och blandade samman allt med en påse ruccola. Serverde med ett dinkel- och surdegsbröd med färskost.
.
Det blev riktigt, riktigt gott. Bra att ha i kylen dessutom, håller så länge ruccolan ser fräsch ut.
__________________________________________
Viktoria

Inga kommentarer: